Зеленый чай Уджи Матча с неповторимым вкусом обжаренного коричневого риса Генмайча.
Основой напитка Генмайча служат самые изысканные сорта зеленого чая:
✓ Сенча — дословно «чайный отвар» выращивается на плантациях небольшого местечка Синдзуока, собирается в апреле, молодые листочки подвергаются специальной обработке паром.
Содержит витаминные комплексы (группы A, B, C D, E), растительные аминокислоты и йод.
✓ Бантя — сорт позднего осеннего урожая с тех же кустов, что и санча. Природное сырье крупные, жесткие листья и стебли. В более мягком природном составе содержится в 1,5 -2 раза больше катехинов, чем в обычном зеленом чае, а уровень кофеина значительно снижен.
В качестве наполнителя используются сорта риса:
✓ Мотигомэ (клейкой структуры) — липкий по консистенции, зерна матовые и короткие. Обладает насыщенным ароматом, при заваривании приобретает сладковатый вкус. В состав входят минеральные вещества кальция, фтора, витамины B1, B2, B3, E, PP и каротин.
✓ Урутигомэ (рассыпчатый рис) — содержит клетчатку, кальций и железо, жирные кислоты, витамины В (тиамин, рибофлавин, ниацин).
Генмайча имеет чайный аромат с легким рыбным «оттенком» и запахом жареных семечек.
